چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند؟
چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند؟ اجازه بدید بسیار ساده و صریح به این سوال پاسخ بدم. افرادی که زخم معده، ورم معده یا ریفلاکس اسید معده دارن، نباید سرکه سیب مصرف کنن. خاصیت اسیدی این ماده باعث تحریک مخاط معده و تشدید سوزش و درد میشه.
کسانی که از داروهای کنترل دیابت مثل انسولین یا متفورمین استفاده می‌کنن هم باید احتیاط کنن، چون سرکه سیب به‌تنهایی می‌تونه قند خون رو پایین بیاره و در ترکیب با دارو، خطر افت قند خون شدید رو افزایش بده.
بیماران کلیوی نیز نباید بدون مشورت پزشک سرکه سیب مصرف کنن. کلیه‌های ضعیف در دفع اسید مشکل دارن و این باعث فشار مضاعف به بدن میشه. افرادی که سطح پتاسیم پایینی دارن یا داروهای ادرارآور، مُلین یا داروهای قلبی مصرف می‌کنن، ممکنه با مصرف طولانی‌مدت سرکه سیب دچار کاهش خطرناک پتاسیم و ضعف عضلانی بشن.
کسانی هم که مینای دندانشون حساس یا تحلیل‌رفته است، باید مراقب باشن چون خاصیت خورنده سرکه می‌تونه به دندان آسیب بزنه. در این مقاله، لیستی دقیق از ۳۰ گروه پرخطر تهیه شده. اگه فکر می‌کنید مصرف سرکه برای همه بی‌خطره، بهتره ادامه مطلب رو با دقت بخونید.علاوه بر این اگر به دنبال بالا رفتن اطلاعات عمومی خود هستید می توانید از بخش دانستنی های مجله علمی عسل فروردین سایر مقالات را مطالعه کنید.
سرکه سیب برای چه کسانی ضرر دارد؟ | 6 گروه مهم
1- مبتلایان به زخم معده، ورم معده و ریفلاکس اسید: سرکه سیب اسیدیته بالایی دارد و میتواند مخاط معده را به‌شدت تحریک کند. در افرادی که زخم یا التهاب معده دارند یا دچار ریفلاکس معده به مری هستند، مصرف سرکه سیب باعث تشدید سوزش، درد شکمی، تهوع و بازگشت اسید به مری میشود. حتی مصرف کم آن هم ممکن است باعث حملات درد شدید شود.
2- افراد دیابتی که داروی کاهش قند مصرف میکنند: سرکه سیب به‌تنهایی میتواند قند خون را کاهش دهد. در بیماران دیابتی که داروهایی مانند انسولین یا متفورمین مصرف میکنند، مصرف همزمان سرکه سیب میتواند باعث افت قند خون (هیپوگلیسمی) شود. این افت ناگهانی میتواند علائمی مانند ضعف، گیجی، لرزش یا حتی بیهوشی ایجاد کند.
3- بیماران کلیوی یا افراد با نارسایی خفیف تا متوسط کلیه: کلیه مسئول تنظیم تعادل اسید و باز بدن است. مصرف منظم سرکه سیب در افراد دارای کلیه‌های ضعیف باعث تجمع اسید در خون (اسیدوز متابولیک) میشود. این حالت میتواند روند پیشرفت بیماری کلیه را سریع‌تر کند و به‌مرور زمان به مشکلات جدی‌تر منجر شود.
4- افراد با سطح پتاسیم پایین یا مصرف‌کنندگان داروهای مُدر: سرکه سیب ممکن است سطح پتاسیم خون را کاهش دهد. اگر فردی داروی مدر (ادرارآور) مصرف کند یا خودش دچار کمبود پتاسیم باشد، مصرف سرکه سیب میتواند وضعیت را بدتر کند. کاهش پتاسیم علائمی مثل ضعف عضلانی، بی‌نظمی ضربان قلب و خستگی شدید ایجاد می‌کند.
5- افرادی با مشکلات دهان و دندان، مخصوصاً تحلیل مینای دندان: اسید سرکه سیب مستقیماً مینای دندان را تحلیل می‌برد. مصرف طولانی‌مدت یا غرغره‌کردن مکرر سرکه سیب باعث حساسیت دندانی، تغییر رنگ مینای دندان، پوسیدگی زودهنگام و سایش لثه میشود. حتی رقیق‌کردن سرکه نیز در بلندمدت بیخطر نیست.
6- زنان باردار (مخصوصاً در سه‌ماهه اول): هرچند برخی منابع سرکه سیب را در بارداری مفید می‌دانند، اما مصرف آن در سه‌ماهه اول میتواند باعث تحریک معده و تهوع شدید شود. همچنین احتمال تداخل با برخی مکمل‌های دوران بارداری و تأثیر بر جذب مواد معدنی وجود دارد. بهتر است زنان باردار فقط با نظر پزشک از آن استفاده کنند.
7- افراد دارای اختلالات خوردن یا کاهش شدید وزن بدن:
سرکه سیب اشتها را کاهش می‌دهد و جذب برخی مواد مغذی را کند می‌کند. افرادی که دچار بی‌اشتهایی عصبی (آنورکسیا) یا کمبود وزن شدید هستند، ممکن است با مصرف آن دچار سوءتغذیه بیشتر، کاهش عضله و اختلالات گوارشی شوند. این موضوع میتواند روند درمان آنها را مختل کند.
"سرکه سیب مثل یک شمشیر دولبه است؛ همان‌طور که میتواند به بهبود سلامت کمک کند، در برخی افراد باعث آسیب جدی میشود."
سرکه سیب برای چه کسانی مضر است؟ | دسته‌های کمتر شناخته‌شده
اگرچه سرکه سیب خواص زیادی دارد، اما همیشه و برای همه مفید نیست. در ادامه این مطلب، می‌خواهیم بررسی کنیم چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند و چرا مصرف آن ممکن است برای برخی افراد دردسرساز باشد.
دسته‌هایی که شاید کمتر درباره‌شان شنیده باشید، اما آسیب‌پذیری بیشتری نسبت به این ماده دارند. دانستن اینکه چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند فقط یک نکته ساده نیست، بلکه میتواند از بروز مشکلات جدی سلامتی جلوگیری کند. اگر شما یا اطرافیانتان شرایط خاصی دارید، بهتر است ادامه این لیست را با دقت دنبال کنید.
8- کودکان زیر ۱۰ سال
کودکان سیستم گوارشی حساسی دارند و مصرف سرکه سیب ممکن است موجب تحریک معده، سوزش گلو یا آسیب به مینای دندان شود. حتی مصرف رقیق‌شده نیز میتواند برای آنها مشکل‌ساز باشد، بنابراین توصیه میشود از دادن این ماده به کودکان پرهیز شود.
9- سالمندان با مشکلات گوارشی یا مصرف داروهای متعدد
در سنین بالا، معده و کلیه‌ها حساستر میشوند. مصرف سرکه سیب میتواند باعث تحریک معده یا تداخل دارویی شود و حتی اشتهای فرد را کاهش دهد. در نتیجه، ضعف عمومی یا بیحالی در افراد سالمند تشدید میشود.
10- افراد دارای بیماری قلبی که دارو مصرف میکنند (مثل دیگوکسین)
سرکه سیب با کاهش پتاسیم خون ممکن است با داروهای قلبی مثل دیگوکسین تداخل داشته باشد. این تداخل میتواند منجر به بی‌نظمی در ضربان قلب یا تشدید عوارض دارویی شود. بهتر است این افراد پیش از مصرف، با پزشک مشورت کنند.
11- مبتلایان به میگرن یا سردردهای مزمن
ترکیبات اسیدی سرکه سیب در برخی افراد میتواند محرک حملات میگرنی یا سردردهای تنشی باشد. به‌ویژه اگر به‌صورت ناشتا مصرف شود یا در رژیم غذایی روزانه جایگاه ثابتی داشته باشد، احتمال افزایش دفعات، شدت و طول مدت سردردها را بالا می‌برد.
همچنین نوسانات فشار خون و سطح اسید معده ناشی از مصرف مکرر سرکه سیب، ممکن است سیستم عصبی را تحریک کرده و آغازگر اپیزودهای میگرنی شود. افراد حساس باید با احتیاط عمل کنند و پیش از مصرف با پزشک مشورت نمایند.
12- افراد با پوست حساس یا دچار اگزما
سرکه سیب خاصیت اسیدی بالایی دارد و تماس مستقیم آن با پوست ممکن است باعث تحریک، قرمزی، سوزش یا خشکی شود. در افرادی که به بیماری‌های پوستی مانند اگزما مبتلا هستند، این تأثیر میتواند شدیدتر باشد و منجر به تشدید علائم، خارش و التهاب مزمن گردد.
حتی مصرف خوراکی سرکه سیب در برخی از این افراد، به‌دلیل واکنش‌های التهابی درونی، ممکن است به بدتر شدن وضعیت پوست منجر شود. استفاده موضعی یا خوراکی سرکه سیب برای این گروه باید کاملاً با احتیاط و ترجیحاً تحت نظر پزشک انجام شود.
13- افراد مبتلا به کم‌خونی فقر آهن
مصرف مداوم سرکه سیب ممکن است جذب آهن را کاهش دهد، به‌ویژه اگر نزدیک به وعده غذایی یا همراه با مکمل آهن استفاده شود. این موضوع میتواند روند درمان کم‌خونی را کند کرده یا بی‌اثر کند. از طرفی، خاصیت اسیدی آن ممکن است تعادل معده را بر هم بزند و جذب سایر مواد معدنی مهم را هم مختل کند.
برای کسانی که دچار ضعف، خستگی و سطوح پایین هموگلوبین هستند، بهتر است از مصرف سرکه سیب در زمان‌های حساس درمان پرهیز شود و با پزشک مشورت گردد.
14- کسانی که جراحی انجام داده‌اند یا در آستانه عمل جراحی هستند
سرکه سیب میتواند بر سطح پتاسیم و قند خون اثر بگذارد و در دوران قبل یا بعد از جراحی باعث اختلال در تعادل الکترولیت‌ها یا روند بهبود شود. همچنین ممکن است با داروهای بیهوشی یا داروهای ضدانعقاد تداخل داشته باشد و خطر خونریزی یا تاخیر در ترمیم زخم‌ها را افزایش دهد. به همین دلیل، توصیه میشود حداقل دو هفته پیش از جراحی مصرف آن قطع شود.
15- بیماران مبتلا به سوءجذب یا بیماری سلیاک
در افراد دارای اختلال جذب مواد مغذی، مصرف سرکه سیب ممکن است منجر به کاهش بیشتر جذب ویتامین‌ها و املاح شود. این موضوع به‌ویژه در بیمارانی که روده آسیب‌دیده دارند یا از بیماری‌هایی مانند سلیاک یا کرون رنج می‌برند، اهمیت بیشتری دارد. ادامه مصرف در این شرایط میتواند کمبودهای تغذیه‌ای را تشدید کند و روند درمان را با اختلال مواجه سازد.
"یکی از اشتباهات رایج این است که چون سرکه سیب طبیعی است، پس بیخطر است. اما طبیعت همیشه بی‌ضرر نیست."
16- فراد تحت رژیم‌های بسیار کم‌کالری
در رژیم‌های سخت و کم‌کالری، مصرف سرکه سیب ممکن است باعث ضعف، افت فشار خون و کمبود مواد معدنی شود. این ماده ممکن است اثرات گرسنگی را تشدید کرده و بدن را در وضعیت بحرانی قرار دهد.
17- افراد حساس به مخمر و قارچ
فرآیند تخمیر سرکه سیب ممکن است باعث باقی‌ماندن ترکیباتی شود که در افراد حساس به مخمر یا کپک‌ها واکنش آلرژیک ایجاد کند. این ترکیبات میتوانند دستگاه ایمنی را تحریک کرده و علائمی مانند خارش، نفخ، سردرد، کهیر یا حتی واکنش‌های شدیدتر مانند تنگی نفس و درد شکمی را به همراه داشته باشند.
به‌ویژه در سرکه‌های خام، فیلترنشده یا خانگی، احتمال وجود این محرک‌ها بیشتر است. مصرف در این افراد باید با احتیاط یا ترجیحاً زیر نظر پزشک انجام شود.
18- افراد با اختلالات تیروئیدی
سرکه سیب میتواند در جذب ید یا داروهای تیروئیدی مانند لووتیروکسین اختلال ایجاد کند. چه در کم‌کاری و چه در پرکاری تیروئید، مصرف مداوم این ماده ممکن است باعث نوسان در سطح هورمون‌های تیروئیدی شود و اثربخشی داروها را کاهش دهد.
از سوی دیگر، اسیدی بودن سرکه ممکن است بر سلامت معده تأثیر بگذارد و در جذب ریزمغذی‌هایی که برای عملکرد تیروئید ضروری‌اند، مانند سلنیوم و روی، تداخل ایجاد کند. به همین دلیل مصرف آن باید با احتیاط و تنها تحت نظر پزشک غدد صورت گیرد.
19- کسانی که مکمل کلسیم مصرف میکنند
سرکه سیب اسیدی است و ممکن است جذب کلسیم را کاهش دهد یا در طولانی‌مدت باعث افت تراکم استخوانی شود. این اثر به‌ویژه در افرادی که دچار کمبود ویتامین D هستند یا سابقه پوکی استخوان دارند، جدی‌تر است.
همچنین، مصرف همزمان سرکه سیب با مکمل‌های کلسیم ممکن است تعادل اسیدی- بازی بدن را مختل کند و تأثیر جذب مواد معدنی را کاهش دهد. بنابراین مصرف این ماده در چنین شرایطی باید با احتیاط و مشورت پزشک همراه باشد.
20- افرادی که از دهان‌شویه‌های پزشکی استفاده میکنند
مصرف همزمان سرکه سیب و دهان‌شویه‌های آنتی‌باکتریال میتواند باعث اختلال در تعادل PH دهان شده و اثر معکوس بر سلامت لثه‌ها و دهان بگذارد.
21- افراد دارای فشار خون پایین
سرکه سیب ممکن است باعث افت بیشتر فشار خون شود، به‌ویژه اگر به‌صورت ناشتا یا در رژیم‌های کم‌نمک مصرف شود. این موضوع میتواند موجب سرگیجه، بیحالی، تاری دید، احساس ضعف ناگهانی یا حتی غش شود.
در برخی موارد، مصرف منظم سرکه سیب میتواند با کاهش سطح پتاسیم نیز همراه باشد که این خود افت فشار خون را تشدید می‌کند. افراد مبتلا به افت فشار مزمن باید پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.
22- کسانی که سابقه حساسیت غذایی دارند
سرکه سیب ممکن است باعث واکنش‌های غیرمنتظره در افرادی شود که مستعد حساسیت هستند. علائم میتواند شامل کهیر، تنگی نفس، یا دلدرد باشد. این حساسیت‌ها ممکن است به ترکیبات ناشی از تخمیر، مانند هیستامین یا استالدئید، مربوط باشند که در سرکه‌های طبیعی بیشتر دیده میشود.
در موارد شدید، احتمال شوک آنافیلاکتیک نیز وجود دارد؛ بنابراین این افراد باید با احتیاط و ترجیحاً با مشورت متخصص آلرژی از سرکه سیب استفاده کنند.
23- افراد دچار اختلال خوردن (مثل بی‌اشتهایی یا پرخوری عصبی)
سرکه سیب با تأثیر بر اشتها میتواند اختلالات خوردن را تشدید کند یا موجب ضعف جسمانی شدید شود. این اثر به‌ویژه در افرادی که دچار بی‌اشتهایی عصبی هستند، میتواند خطر کاهش وزن شدید، افت فشار خون، و کمبود مواد مغذی را افزایش دهد. برای این افراد، مصرف این ماده کاملاً باید کنترل‌شده یا متوقف شود و تنها تحت نظارت روان‌پزشک یا متخصص تغذیه مجاز است.
24- افرادی با مشکلات مفصلی مانند نقرس یا آرتریت
مصرف زیاد سرکه سیب ممکن است سطح اسید اوریک را افزایش داده یا به تعادل الکترولیت‌ها آسیب بزند. این موضوع میتواند در افراد مبتلا به نقرس یا بیماری‌های التهابی مفاصل، موجب تشدید درد و التهاب شود. مصرف در این افراد باید با کنترل دقیق و مشورت پزشک باشد.
25- افراد مبتلا به اختلال در تعادل اسید و باز بدن
سرکه سیب خاصیت اسیدی دارد و میتواند در برخی افراد باعث بروز اسیدوز خفیف متابولیک شود. کسانی که بدنشان در حفظ تعادل pH دچار اختلال است یا تحت درمان‌هایی مانند دیالیز قرار دارند، باید از مصرف منظم آن خودداری کنند، زیرا ممکن است به تشدید اختلالات متابولیکی منجر شود.
26- ورزشکارانی با رژیم‌های غذایی محدود یا روزه‌داری طولانی‌مدت
مصرف سرکه سیب در حالت ناشتا یا همراه با کمبود کالری ممکن است افت قند خون یا ضعف شدید ایجاد کند. ورزشکارانی که رژیم‌های محدودکننده دارند، بیشتر در معرض اختلالات الکترولیتی یا کاهش عملکرد عضلانی قرار می‌گیرند. این افراد باید سرکه سیب را تنها با برنامه‌ریزی غذایی مصرف کنند.
27- افرادی با سابقه زخم دهان یا گلودرد مزمن
ماهیت اسیدی سرکه سیب ممکن است باعث تحریک بافت‌های مخاطی دهان و گلو شود. افرادی که مستعد آفت، زخم دهانی یا التهاب مزمن حلق هستند، در صورت مصرف این ماده ممکن است دچار تشدید علائم، درد یا سوزش شوند. رقیق‌سازی و محدودیت مصرف برای این افراد ضروری است.
28- نوجوانان در سنین رشد سریع (به‌ویژه زیر ۱۸ سال)
مصرف بیش‌ازحد یا نادرست سرکه سیب در نوجوانان میتواند تعادل مواد معدنی و ویتامین‌ها را مختل کند. این امر در دوره‌های رشد سریع، بر سلامت استخوان، دندان و سطح انرژی تأثیر می‌گذارد. همچنین ممکن است با جذب کلسیم و آهن تداخل داشته باشد. مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه ضروری است.
29- افراد مبتلا به حساسیت معده به اسید
برخی افراد معده‌ای حساس به اسید دارند که مصرف سرکه سیب میتواند باعث تحریک مخاط معده و ایجاد درد یا سوزش شود. این افراد معمولاً به‌سرعت دچار التهاب معده یا سوءهاضمه میشوند و باید از مصرف سرکه سیب خودداری کنند تا از تشدید مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
30- افراد با مشکلات تیپیک حساسیت به طعم و بو
برخی افراد به طعم و بوی تند و اسیدی سرکه حساسیت دارند که ممکن است باعث حالت تهوع، سردرد، تحریک گلو یا حتی سوزش حنجره شود. این واکنش‌ها اغلب به دلیل وجود هیستامین و ترکیبات اسیدی در سرکه رخ می‌دهد و میتواند باعث ناراحتی و واکنش‌های آلرژیک خفیف در بدن شود.
سوالات متداول در مورد چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند؟
آیا سرکه سیب برای کودکان ضرر دارد؟
بله، دستگاه گوارش کودکان بسیار حساستر از بزرگسالان است. مصرف سرکه سیب میتواند باعث سوزش معده، دلدرد یا اسهال شود. همچنین به دلیل اسیدی بودن بالا، ممکن است به مینای دندان آنها آسیب بزند. استفاده از سرکه سیب برای کودکان بدون نظر پزشک توصیه نمیشود.
آیا مصرف سرکه سیب برای دیابتیها بیخطر است؟
خیر، سرکه سیب میتواند سطح قند خون را کاهش دهد، که ممکن است در افرادی که انسولین یا داروهای دیابت مصرف میکنند، باعث افت شدید قند خون شود. این موضوع ممکن است منجر به سرگیجه، بیحالی یا حتی از دست دادن هوشیاری شود. مشورت با پزشک قبل از مصرف ضروری است.
آیا زنان باردار میتوانند سرکه سیب بخورند؟
زنان باردار به دلیل تغییرات هورمونی و حساسیتهای گوارشی، باید با احتیاط بیشتری سرکه سیب مصرف کنند. مصرف خودسرانه ممکن است منجر به تهوع، سوزش معده یا تحریک رحم شود. در برخی موارد هم ممکن است با داروهای دوران بارداری تداخل داشته باشد. فقط با تأیید پزشک مجاز است.
سرکه سیب برای افراد با معدهدرد مزمن مناسب است؟
خیر، سرکه سیب خاصیت اسیدی دارد و میتواند پوشش داخلی معده را تحریک کند. افرادی که سابقه زخم معده، التهاب معده (گاستریت) یا ریفلاکس دارند، با مصرف سرکه سیب دچار تشدید علائم میشوند. مصرف آن برای این افراد توصیه نمیشود، مگر با نظارت پزشک.
آیا بیماران کلیوی میتوانند سرکه سیب مصرف کنند؟
مصرف سرکه سیب برای بیماران کلیوی ممکن است خطرناک باشد. این ماده میتواند باعث افزایش بار اسیدی بدن شده و کلیه‌هایی که عملکرد ضعیف دارند را تحت فشار بیشتر قرار دهد. همچنین خطر اختلال در تعادل پتاسیم و الکترولیت‌ها را افزایش می‌دهد. حتماً با پزشک مشورت شود.
سرکه سیب با چه داروهایی تداخل دارد؟
سرکه سیب میتواند با داروهایی مثل انسولین، دیورتیکها، داروهای تیروئید و برخی آنتیبیوتیکها تداخل ایجاد کند. این تداخلها ممکن است باعث افت قند خون، کاهش پتاسیم یا تغییر جذب داروها در بدن شود. کسانی که دارو مصرف میکنند، نباید بدون مشورت پزشک از سرکه سیب استفاده کنند.
آیا افراد با دندانهای حساس باید سرکه سیب بخورند؟
خیر، سرکه سیب به شدت اسیدی است و میتواند مینای دندان را تخریب کند. این موضوع باعث افزایش حساسیت دندان، درد هنگام نوشیدن یا خوردن غذای گرم و سرد و در نهایت پوسیدگی دندانها میشود. اگر هم مصرف شود، باید حتماً با نی و با آب رقیق شده باشد.
مصرف روزانه سرکه سیب برای همه مناسب است؟
خیر، مصرف روزانه سرکه سیب ممکن است در برخی افراد عوارضی مثل زخم معده، کاهش پتاسیم خون یا سوزش مری ایجاد کند. حتی اگر مزایایی داشته باشد، مصرف منظم آن برای همه مناسب نیست، به‌ویژه اگر فرد دارو مصرف می‌کند یا بیماری زمینه‌ای دارد.
آیا سرکه سیب برای مبتلایان به ریفلاکس معده ضرر دارد؟
بله، افراد مبتلا به ریفلاکس اسید یا زخم معده نباید سرکه سیب مصرف کنند. خاصیت اسیدی سرکه میتواند باعث تحریک اسفنکتر مری و بازگشت اسید معده به بالا شود، که نتیجه آن سوزش، التهاب و تشدید ریفلاکس خواهد بود. مصرف آن توصیه نمیشود مگر با نظر پزشک.
آیا سرکه سیب برای افراد مسن توصیه میشود؟
در سنین بالا، بدن حساستر شده و متابولیسم کندتر میشود. سرکه سیب ممکن است باعث کاهش پتاسیم، اختلال گوارشی یا تداخل با داروهای مصرفی سالمندان شود. بنابراین افراد مسن فقط در صورت تأیید پزشک و در دوز بسیار کم باید آن را مصرف کنند.
منابع و مراجع
- دانشکده پزشکی کلینیک مایو (Mayo Clinic): این مرکز معتبر پزشکی درباره تداخلات دارویی سرکه سیب، تأثیر آن بر بیماران دیابتی، و مشکلاتی مانند کاهش پتاسیم خون هشدار داده است.
- مجله تحقیقات تغذیه‌ای (Journal of Nutrition Research): شامل مطالعاتی درباره اثرات مصرف مداوم سرکه سیب بر دستگاه گوارش، مینای دندان و جذب مواد معدنی مانند کلسیم و آهن.
- انجمن دیابت آمریکا (American Diabetes Association): در مقالات تخصصی خود به بررسی اثرات سرکه سیب بر کنترل قند خون پرداخته و درباره مصرف آن همراه داروهای کاهنده قند هشدار داده است.
- دانشگاه علوم پزشکی هاروارد (Harvard Medical School): این منبع اطلاعاتی معتبر، گزارشی درباره بیخطر بودن یا نبودن مصرف سرکه سیب در رژیم‌های غذایی و در افراد دارای مشکلات معده و کلیه منتشر کرده است.
- ژورنال بین‌المللی سم‌شناسی بالینی (International Journal of Clinical Toxicology): حاوی گزارش‌هایی از عوارض نادر اما جدی مصرف بی‌رویه سرکه سیب از جمله سوختگی مری و افت شدید پتاسیم.
- کتاب تغذیه و داروشناسی گیاهی (Nutrition and Phytopharmacology Handbook): کتابی مرجع که خواص و مضرات سرکه سیب را از منظر تعادل اسیدی-قلیایی، تأثیر بر استخوان‌ها و شرایط کلیوی بررسی می‌کند.
- مرکز ملی سلامت مکمل و جایگزین آمریکا (NCCIH): مرجعی برای اطلاعات علمی در مورد فرآورده‌های طبیعی مانند سرکه سیب و بررسی‌های ایمنی و اثربخشی آنها در گروه‌های مختلف جمعیتی.
- گزارشات علمی کلینیک کلیولند (Cleveland Clinic): ارائه‌دهنده هشدارهایی درباره خطرات مصرف سرکه سیب در دوران بارداری، مشکلات معده، و در افرادی که داروهای خاص مانند دیورتیکها مصرف میکنند.
