پنجشنبه 22 آبان 1404
وارد فروشگاه عسل شوید
فروشگاه تخصصی ژل رویال
وارد فروشگاه جینسینگ شوید
گرده نخل خرما، بره موم و...
پنجشنبه 22 آبان 1404
وارد فروشگاه عسل شوید
فروشگاه تخصصی ژل رویال
وارد فروشگاه جینسینگ شوید
گرده نخل خرما، بره موم و...
دارویی ترین و خاص ترین عسلک ایران
یکی از دارویی ترین و خاص ترین عسل های ایران عسل یا عسلک ترنجبین است، این ویژگی از عسل ترنجبین به قدری زیاد است که حتی می توان گفت این عسل در بالاترین کیفیت و ارزش دارویی در بین تمام عسل های دارویی قرار دارد.
عسل ترنجبین، که در برخی منابع به آن عسلک نیز گفته می شود، نوعی عسل طبیعی است که زنبورها از شیره گیاهان به جای شهد گلها تولید می کنند. این شیره معمولاً توسط گیاهان ترشح شده و یا از فعالیت حشرات برگ خوار روی گیاهان به وجود می آید. زنبورها این شیره را جمعآوری کرده، با آنزیمهای خود ترکیب و در کندو به عسل تبدیل می کنند.
رنگ عسل ترنجبین معمولا به رنگ قهوه ای ملایم در دسترس است. طعم آن کمی شیرین، ملایم و گاهی با پسمزه گیاهی است و به دلیل به دلیل کم بودن آب در آن، غلیظ تر و چسبناک تر از برخی عسل های دیگر می باشد.
>>ارزش خرید عسل ترنجبین در دنیا بسیار بالاست و با عسل های گران قیمتی نظیر مانوکا مقایسه می شود. این عسل دارای طعم غلیظ، قوی و دارویی است اما عطر آنچنان قوی را به شما نمیدهد و جزو عسل های زود رس قرار می گیرد.
منطقه برداشت: مناطق حاشیه کویر و کویری و غالبا در استان خراسان
بسته بندی و ارسال: در بسته بندی های شیشه ای و سالم در دو وزن 650 و 900 گرمی همراه با ارسال رایگان
مهم ترین خواص عسل ترنجبین: می توان به انرژی زا بودن، برطرف کننده ناراحتی های قلبی، موثر در درمان معده و روده و کمک به درمان اختلالات کلیه اشاره کرد.
خرید عسل ترنجبین فروردین
عسلک که شاید بعضی آن را نوعی عسل طبیعی بدانند با وجود اینکه توسط زنبور عسل تولید می شود ولی در واقع عسل نیست و در انگلیسی نیز به آن (HONEYDEW) گفته می شود.شاید برایتان جالب باشد که بدانید زنبور برای تولید عسل همیشه از شهد یا نکتار گیاه تغذیه نمی کند و کاهی سراغ صمغ و شیره گیاهان یا درختان می رود.جالب اینجاست که گاهی قیمت و کیفیت برخی از این عسلک ها مثل “عسلک کاج” یا “عسلک ترنجبین” بسیار بالاتر از قیمت عسل طبیعی است.
زنبور برای تولید عسل نیاز دارد که یک منشا گیاهی را داشته باشد و با نوشیدن شهد آن گیاه یا گل عسل، را تولید کند اما همیشه اینطور نیست که زنبور عسل با تغذیه از گل و گیاه به تولید فرآورده ای بپرداز، بلکه گاهی از اوقات با نوشیدن شیرابه قندی به روی گیاه که توسط فعالیت حشرات مکنده در نقاط مختلف گیاه تشکیل شده است، فرآورده ای را تولید می کند که در این صورت به عسل تولید شده “عسلک” می گویند.
بنابراین عسل مستقیم از شهد خود گیاه تولید شده اما عسلک به طور غیر مستقیم و به واسطه یک حشره که از گیاه تغذیه کرده است تولید می شود. از آن جایی که این فرآورده به شکل مستقیم از گیاه برداشت نشده کیفیت پایین تری را نسبت به خود عسل دارد اما از نظر خواص این تفاوت وجود ندارد.
پیشنهاد مطالعه:
در بیان تفاوت عسل طبیعی و عسلک علاوه بر اینکه در نحوه تولید با یکدیگر متفاوت هستند یعنی همان طور که گفته شد عسل مستقیم از شهد خود گیاه تولید شده اما عسلک از شیرابه قندی که حشرات توسط تغذیه از آن گیاه تولید کرده اند و بزاغ دهان آن حشرات نیز به آن ها اضافه شده است تولید می شود، می توان به تفاوت های دیگری اعم از اینکه معمولا با خوردن عسلک مزه تند تر و شیرینی کمتری را نسبت به عسل احساس می کنید اشاره کرد. از دیگر تفاوت های این دو محصول موارد زیر نیز قابل ذکر هستند:
عسلکها در دنیا، بهویژه در کشورهای اروپایی، شناخته شدهاند. این عسلها اغلب از مناطق جنگلی استخراج میشوند و بهعنوان “عسل جنگل” نیز عرضه میشوند. از جمله مهمترین عسلکهای دنیا، میتوان به عسلک کاج اشاره کرد که بهوسیلهٔ فعالیت گونهای شپشک با نام علمی (Marchalina hellenica) بر روی گونههای مختلف کاج تولید میشود.
این عسلک اصولاً از مناطق جنگلی کشورهای ترکیه و یونان برداشت میشود و سالانه بیش از ۱۵ هزار تن از آن در ترکیه تولید میشود. همچنین، عسلکهای مهم دیگری همچون عسلک بلوط، شاهبلوط، نوئل و عسلک نراد وجود دارند که بهطور ویژه در کشورهای اروپایی تولید میشوند و جز عسلهای باکیفیت و گرانقیمت این مناطق محسوب میشوند. این عسلکها به خاصیتهای آنتیاکسیدانی، ضد سرطانی و آنتیباکتریال بالا شناخته میشوند.
شاید خیلی از گیاهان وجود داشته باشند که حشرات با فعالیت به روی آن ها شیرابه تولید می کنند اما خیلی از این شیرابه ها برای زنبور عسل جذابیتی ندارند و بیشتر مورد توجه مورچه ها قرار می گیرد. بنابراین مشخص است که هر نوع گیاهی برای تولید این ماده مناسب نیست.
برخی از گیاهان نیز هستند زنبور عسل استقبال زیادی را از آن داشته و آن ها هم می توان عسل برداشت کرد و هم عسلک، اما به طور کلی مهم ترین منبع برای تهیه و برداشت این فرآورده درختان هستند و در این بین تیره مخروطیان بیشترین نقش را در تولید این فرآورده زنبور عسل دارند.
معروف ترین گونه که عسلک آن طرفداران زیادی را در دنیا به ویژه در ترکیه دارد عسلک کاج است و در ایران نیز عسلک ترنجبین معروف ترین نوع این محصول می باشد که خواص بی شماری را در خود جای داده و برای سلامت بدن بسیار مفید است.
جریان شیرابه ها در طبیعت نسبت به شهد گل ها کمتر است، بنابراین زنبور برای تولید این فرآورده فرصت کمتری را داشته و همچنین برای تولید آن به مناطق خاصی نیاز می باشد، علاوه بر این موارد همانطور که گفته شد چسبندگی این ماده بسیار بالا است و این باعث می شود که در زمان آلودگی هوا و زمانی که گرد و غبار وجود دارد این آلودگی ها جذب این ماده شوند که باید هرچه زودتر این محصول از کندو برداشت شود.
بنابراین به دلیل وجود موارد گفته شد و زودرس بودن این فرآورده، زنبورداران می بایست نسبت به برداشت آن حساسیت های بالایی را به خرج دهند، پس دقت داشته باشید که از زنبورداران با تجربه و مورد اعتماد خرید خود را انجام دهید تا یک محصول با کیفیت را به منزل خود ببرید.
در گذشته این باور وجود داشت که عسلک ها در مقایسه با عسل ها که حاصل تغذیه زنبور از شکوفه گل ها هستند خواص و فواید کمتری دارند، اما اخیرا نتیجه تحقیقات جدید انجامش شده این باور را نقض می کند. زیرا نتایج جدید به دست آمده نشان داده که عسلک ها حاوی مقداری زیادی خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریالی هستند حتی شاید از عسل ها نیز بیشتر.
علاوه بر این این فرآورده به این دلیل که میزان بالاتری الیگوساکارید را نسبت به عسل ها دارد خاصیت پریبیوتیکی بیشتری را از خود نشان می دهد درنتیجه برای سیستم گوارش بدن بسیار مفید است.
از نظر ظاهری عسلک ها معمولا رنگ تیره تری را نسبت به عسل ها دارند در حالیکه عسل ها را در طیف گسترده تری از رنگ از روشن تا تیره می توان مشاهده کرد. علاوه بر این ویژگی ظاهری با چشیدن نیز می توانید تفاوت این دو فرآورده را از یکدیگر تشخیص دهید به شکلی که عسلک ها معمولا عطر و طعم قوی تر و شیرینی متوسطی را نسبت به عسل دارند و حتی ممکن است با خوردن آن ها کمی تلخی را در دهان خود احساس کنید، همچنین ماندگاری آن ها در دهان به طور متوسط از عسل طبیعی بیشتر است.
ترکیبات موجود در عسلک ترنجبین تفاوت چندانی با ترکیبات عسل نداشته و این ماده سرشار از ساکارز، آمینو اسیدها، پروتئین، مواد معدنی، ویتامین ها و پلی ساکارید ها می باشد که هر کدام به طور جدا گانه خواص زیادی را برای بدن و سلامتی دارند.
عموما در ایران سه نوع عسلک شاخص تولید می شود که عبارتند از: عسلک ترجبین( که به آن ترنگبین هم می گویند) و از گیاه خارشتر برداشت می شود، عسلکهای دیگری به نام شوکه و گزو وجود دارند که از روی گیاه بلوط ایرانی برداشت می شوند. این عسلک ها به صورت خالص و در سطح زیاد قابل برداشت هستند.
می توتن گونه های دیگری از جمله بیدها، نمدار، خوشک، سپیدار را نیز که در اثر فعالیت حشرههای مختلف شیرابههای قندی تولید مینمایند را نیز نام برد اما معمولا این عسلک ها به صورت مخلوط با عسلک شکوفه برداشت می شوند و امکان برداشت آنها بهصورت خالص در ایران وجود ندارد.
پیشنهاد مطالعه:
عسلک تَرنجَبین یا تَرنگَبین در مراتع نیمه بیابانی و دشت کشور، در استانهای مختلف از جمله خراسان، تهران، قزوین، یزد، گلستان و سمنان از گیاه خارشتر برداشت میشود. این عسلک در اثر فعالیت حشره ای به نام زنجرک (Poophilus nebulosus) به روی گیاه خارشتر (Alhagi maurorum) تولید میشود.
در اواسط تابستان تا اوایل پاییز که زمان گلدهی گیاه خارشتر گذشته است، شیرابه های قندی به صورت قطرات سفید به روی ساقه ها تولید می شود و در زمان سفت شدن و کریستالیزه شدن توسط اهالی محلی برداشت می شوند که این ماده برای درمان زردی نوزادان بسیار موثر می باشد. اما زنبورهای عسل پیش از سفت شدن و کریستالیزه شدن این شیرابه ها آن ها را جمع آوری می کنند و به کندو می برند و نهایتا همان عسلک ترنجبین را تولید می کنند. این عسلک رنگی تیره یا حتی سیاه دارد و مزه خاص آن شبیه شیرع انگور می باشد.
حشره های چون شته، شپشک های نباتی، زنجرک و لانچیند ها پس از فعالیت به روی گیاهان مختلف و تغذیه از آن ها شروع به ترشح شیره های قندی به روی گیاهان می کنند، و پس از آن زنبور با تغذیه از شیرابه های قندی ماده پر خاصیت را تولید می کند.
پاسخ به مهم ترین سوالات در مورد "نکات خرید عسل ترنجبین"
عسل ترنجبین یا عسلک چیست؟
عسل ترنجبین، که به آن عسلک نیز گفته میشود، نوعی عسل طبیعی است که زنبورها از شیره گیاهان و نه از گلها تولید میکنند. این شیره معمولاً از برگها یا شاخههای گیاهان مختلف ترشح میشود و زنبورها آن را جمعآوری کرده و به عسل تبدیل میکنند.
تفاوت عسل ترنجبین با عسل معمولی چیست؟
عسل معمولی از شهد گلها ساخته میشود، اما عسل ترنجبین از شیره گیاهان یا افشانه شیره توسط حشرات برگخوار به دست میآید. به همین دلیل رنگ، طعم و خواص آن کمی متفاوت است و معمولاً غلیظتر و کم شیرینتر از عسلهای تکگل است.
طعم و رنگ عسل ترنجبین چگونه است؟
رنگ این عسل معمولاً قهوهای روشن تا تیره است و طعمی ملایم، کمی شیرین و گاهی با پسمزه گیاهی دارد. عطر آن ملایمتر از عسلهای گلمحور است و به دلیل منبع شیرهای، ماندگاری بالایی دارد.
عسل ترنجبین چه خواصی دارد؟
ضد التهاب و ادرارآور، تقویتکننده کلیه و مجاری ادراری، کمک به کاهش فشار خون و چربی خون، مناسب برای افراد دیابتی در مقادیر کنترل شده از مهم ترین خواص عسل ترنجبین می باشد. هم چنین برخی تحقیقات نشان دادهاند که عسل ترنجبین حاوی پلی فنولها و آنتی اکسیدانهای طبیعی است که به سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
آیا عسل ترنجبین برای بیماران دیابتی مناسب است؟
عسل ترنجبین شاخص گلایسمیک پایینی نسبت به بسیاری از عسلهای معمولی دارد، اما همچنان حاوی قند است. بنابراین بیماران دیابتی باید مصرف آن را با احتیاط و در مقادیر کم انجام دهند و حتماً قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
منو
2 دیدگاه برای عسل ترنجبین فروردین
عماد –
ممنون از پیشنهاد این عسل پر خاصیت بجای عسل مانوکا با اون قیمت نجومی ، واقعا از این عسل راضی بودم
محمد رسول رسولی منش –
درود بر شما
لطف شماست ، این سرزمین مهد بهترین هاست و تلاش می کنیم اونها رو به شما معرفی و تقدیم کنیم
قربانی –
کیفیت بالا، ممنون