عسل خارشتر فروردین

برداشت عسل خارشتر با انتخاب مناطقی انجام می‌شود که گیاه خارشتر به صورت طبیعی و ارگانیک رشد کرده باشد، معمولاً در دشت‌ها و مراتع بکر و دور از آلودگی شهری و صنعتی. زنبورداران کندوها را در نزدیکی این مراتع مستقر می‌کنند تا زنبورها بتوانند شهد خارشتر را جمع‌آوری کنند. زنبورها از گل‌های خارشتر شهد برداشت می‌کنند و آن را در حجره‌های شان ذخیره می‌کنند. شهد جمع‌آوری شده توسط زنبورها به کمک آنزیم‌های طبیعی زنبور به عسل تبدیل می‌شود. این فرآیند در داخل کندو چند روز تا یک هفته طول می‌کشد تا رطوبت عسل به حد استاندارد برسد. زنبوردار پس از پر شدن حجره‌ها با عسل و رسیدن کیفیت، قاب‌ها را از کندو خارج می‌کند

. برای استخراج عسل، از دستگاه‌های سانتریفیوژ یا روش‌های سنتی فشرده‌سازی استفاده می‌شود. عسل استخراج‌شده صاف شده و از مواد اضافی مانند موم و ذرات گیاهی پاک می‌شود. سپس عسل خارشتر به آرامی در ظروف شیشه‌ای بسته‌بندی می‌شود تا خواص دارویی و طعم طبیعی آن حفظ شود. محصول نهایی آماده مصرف است و به دلیل خلوص و طبیعی بودن، برای تقویت عمومی بدن و کمک به درمان برخی بیماری‌ها توصیه می‌شود.