عسل لعل کوهستان فروردین | مشکورک

گیاه عسل لعل کوهستان (مشکورک) گیاهی یک ساله ایستاده و معطر به ارتفاع ۴۵-۲۰ سانتی متر، ساقه آن محکم، دارای انشعابات دو شاخه و شاخه های فراوان ایستاده گسترده، سفید بی کرک یا مانند ساقه کرک دار است. برگ ها به صورت بُن رُست و دمبرگدار. گل ها صورتی – ارغوانی و سفید، نر ماده. میوه به تخم مرغی، در جهت پهلوها فشرده، پوشیده از کرکهای فراوان است.

تیمول (۴۷ درصد) گاماترينين (۱۹ درصد) و پاراسیمن (۹ درصد) ترکیب های اصلی گیاه لعل کوهستان (مشکورک) محسوب می شوند. محصول شهد این گیاه عسل لعل کوهستان یا عسل مشکورک می باشد. از نام‌های دیگر این گیاه می‌توان به دنک و مشکورک اشاره کرد؛ که در گذشته به عنوان یکی از داروهای سنتی استفاده می‌شده است.

نام علمی نمدار: Oliveria decumbens (چتریان Apiaceae)

اسامی محلی: دن، دنک، موشکورک، گهنه وحشی

این گونه گیاهی با ارزش در بخش های گرمسیری جنوب غرب ایران در استان های کرمانشاه، ایلام، خوزستان، کهکلویه و بویر احمد و فارس می روید و علاوه بر ایران در جنوب شرق آناتولی، سوریه و عراق نیز پراکنده است. هم چنین این گیاه در مناطقی از ایران از جمله استان فارس و بوشهر (جمیله، رودفاریاب، تنگ ارم و…) می‌روید و فصل برداشت این گیاه و عسل لعل کوهستان اوایل خرداد ماه می باشد.

روش های مختلفی برای مصرف عسل لعل کوهستان وجود دارد که بهترین آنها برای تاثیرگذاری و جذب کامل و بهتر و سریع تر این دو روش ساده هستند:

• روش اول: یک قاشق غذاخوری عسل موشکورک را در مقداری آب با دمای معمول حل کرده (توجه کنید که عسل با آب خنک یا خیلی سرد حل نمیشود) و کمی آبلیموی تازه و یکی از عرقیات مفرح (گلاب، بیدمشک و بهارنارنج) نظیر گلاب را به آن اضافه کرده و میل کنید.
• روش ساده دوم مصرف عسل لعل کوهستان مکیدن با لیسیدن ساده یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی بصورت تدریجی است چرا که فضای دهان بعلاوه مویرگ های زیر زبان یکی از بهترین و سریعترین ورودی های ریز مغذی ها در بدن هستند و جذب کاملی صورت خواهد گرفت.

عسل طبیعی و همین طور عسل لَعل کوهستان یا عسل مشکورک هیچ منع مصرف خاص و خطرناکی ندارد و برای همگان قابل استفاده بوده و مزایای بیشمار آن ضامن سلامت و طول عمر و کیفیت بالای زندگی خواهد بود ولی در این میان باید به چند نکته هنگام خرید عسل لعل کوهستان دقت کرد.

یک منع مصرف عمومی و مشخص برای کودکان زیر دو سال وجود دارد. دلیل این توصیه پزشکی وجود اسپور “باکتری کلستریدیوم بوتولینوم” در بعضی عسل ها است. دستگاه گوارش کودکان تا سن دو سالگی به طور کامل توسعه نیافته و به اندازه کافی اسیدی برای کشتن اسپورهایی که با مصرف عسل طبیعی وارد دستگاه گوارش می شوند ندارند.

از این رو این اسپورها در روده کودک رشد می کنند و باعث تولید سمی می شوند که سبب مسمومیت غذایی در نوزادان به نام بوتولیسم نوزاد می شود. البته اسپور این باکتری در موارد کمی از عسل ها مشاهده شده است و یک نوع مسمومیت غذایی نادر است.