عسل پنبه فروردین

رنگ عسل پنبه زرد روشن، زود رس (کمتر از یک ماه) می باشد. این مورد در قیمت عسل پنبه تاثیرگذار می باشد و باید هنگام خرید عسل پنبه به آن توجه کنید.

به صورت کاشته شده در استان های گلستان، مازندران، یزد، فارس، خراسان و تهران. جنس پنبه Gossypium دارای 45 گونه در دنیا است که از این بین دو گونه G.hirsutum وG.herbaceum در ایران مورد کشت و کار قرار می گیرند. پنبه بومی ایران (G.herbaceum subsp.Persicum) است که منشا اولیه آن از ایران و منطقه آسیاست. ارقام متعددی بسته به نوع اقلیم در کشور کشت می شود.

در استان های شمالی کشور عمدتا از رقم ساحل، در استان فارس رقم بختگان و در سایر استانهای پنبه خیز کشور عمدتا از رقم ورامین جهت کاشت استفاده می شود، ارقام دیگری همچون اولتان و مهرر نیز وجود دارد که سطح کشت آن در مقایسه با سایر ارقام کمتر است. از ارقام تجاری پنبه می توان به آپلند و پریما نام برد که عملکرد بیشتری نسبت به ارقام بومی دارد و در سال های قبل از انقلاب در کشور کشت می شده اند.

پنبه از مهمترین و اصلی ترین گیاهان تولید کننده الیاف طبیعی است. در دانه این محصول تا حدود 20 درصد روغن وجود دارد و در جهان بعد از سویا مهمترین دانه روغنی محسوب می گردد. گلبرگ های این گیاه در صبح و بعد از طلوع خورشید سفید تا کرم رنگ است اما بعدازظهر و بعد از گرده افشانی گل ها بسته شده و به صورتی تغییر رنگ می دهند. در روز دوم گلبرگ ها قرمز هندوانه ای می شود و معمولا بعد از 5 روز تا یک هفته گلها ریزش می کنند. در گیاه پنبه 4 ساختار غدد شهددان وجود دارد که یکی به صورت غدد شهددان گل و سه غده دیگر در خارج از گل قرار دارند.

معمولا فعالیت زنبور عسل بیشتر بر روی غدد شهد دان خارج گل صورت می گیرد. در یک بررسی مشخص شد که لاروهای کرم قوزه پنبه که به عنوان آفت اصلی پنبه مطرح است باعث افزایش تولید شهد از غدد شهددان خارجی میشوند. در واقع تولید شهد از غدد شهددان خارجی مکانیسم دفاعی گیاه در برابر آفات است و با افزایش جمعیت این حشره بر روی پنبه، غدد شهددان خارجی شهد بیشتری تولید می کنند.

گرده های گل پنبه ارزش کمی برای زنبور عسل دارند و فعالیت زنبور عسل بیشتر به صورت جمع آوری شهد صورت می گیرد. آنالیزهای متعدد بررسی ساختار شیمیایی شهد در پنبه میزان مواد قندی آن را 61 درصد تعیین کرده که به ترتیب از قندهای فروکتوزط (29 درصد)، گلوکز (19 درصد) و ساکارز (12 درصد) تشکیل شده است. برای زنبور شهد خارج گلی جذابیت بیشتری نسبت به شهد گل های پنبه دارد اما تولید آن به شرایط دمایی خاصی وابسته است. عسل پنبه دارای رنگ روشن و عسل حاصل شهد خارج گلی رنگ تیره تری داشته و متمایل به قرمز است که در هنگام خرید عسل پنبه باید به آن توجه کنید.

روش های مختلفی برای مصرف عسل پنبه وجود دارد که بهترین آنها برای تاثیرگذاری و جذب کامل و بهتر و سریع تر این دو روش ساده هستند:

• روش اول: یک قاشق غذاخوری عسل پنبه را در مقداری آب با دمای معمول حل کرده (توجه کنید که عسل با آب خنک یا خیلی سرد حل نمیشود) و کمی آبلیموی تازه و یکی از عرقیات مفرح (گلاب، بیدمشک و بهارنارنج) نظیر گلاب را به آن اضافه کرده و میل کنید.
• روش ساده دوم مصرف عسل پنبه مکیدن با لیسیدن ساده یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی بصورت تدریجی است چرا که فضای دهان بعلاوه مویرگ های زیر زبان یکی از بهترین و سریعترین ورودی های ریز مغذی ها در بدن هستند و جذب کاملی صورت خواهد گرفت.

عسل طبیعی و همین طور عسل پنبه هیچ منع مصرف خاص و خطرناکی ندارد و برای همگان قابل استفاده بوده و مزایای بیشمار آن ضامن سلامت و طول عمر و کیفیت بالای زندگی خواهد بود ولی در این میان باید به چند نکته هنگام خرید عسل پنبه دقت کرد.

یک منع مصرف عمومی و مشخص برای کودکان زیر دو سال وجود دارد. دلیل این توصیه پزشکی وجود اسپور “باکتری کلستریدیوم بوتولینوم” در بعضی عسل ها است. دستگاه گوارش کودکان تا سن دو سالگی به طور کامل توسعه نیافته و به اندازه کافی اسیدی برای کشتن اسپورهایی که با مصرف عسل طبیعی وارد دستگاه گوارش می شوند ندارند.

از این رو این اسپورها در روده کودک رشد می کنند و باعث تولید سمی می شوند که سبب مسمومیت غذایی در نوزادان به نام بوتولیسم نوزاد می شود. البته اسپور این باکتری در موارد کمی از عسل ها مشاهده شده است و یک نوع مسمومیت غذایی نادر است.