عسل نمدار فروردین (650 گرم)

درخت نمدار یکی از گونه های بومی جنگل های شمال ایران است که اهمیت ویژه ای در زنبورداری دارد. این درخت دارای گونه های متعددی است اما دو گونه نمدار برگ پهن T.begonifolia و نمدار سرخ T.rubra بیشترین پراکندگی را در جنگل های شمال ایران دارد. این گیاه شهد بسیار زیادی را در اختیار زنبور عسل قرار میدهد و یکی از مهم ترین گیاهان مولد شهد مناطق شمالی کشور به حساب می آید که بیشتر زنبورداران شمال کشور، تاریخ گل دهی این گیاه را در هنگام کوچ به مناطق جنگلی لحاظ می کنند.

گل های بسیار معطر به همراه شهد فراون باعث می شود که زنبورهای عسل بیشماری از این درخت استقبال کرده و به جمع آوری شهد و گاهی گرده بپردازند. زمان گلدهی این درخت در مناطق پست تر و گرم تر از اواسط خرداد شروع شده و به مدت حدوداً ۲ هفته گل دهی این گیاه ادامه دارد.

گرچه فعالیت زنبور عسل بر روی این گیاه اغلب به صورت جمع آوری شهد خواهد بود اما گرده متوسطی را نیز در اختیار زنبور عسل قرار میدهد. به نحوی که در این زمان می توان زنبورهای کارگر به همراه ساچمه های گرده به رنگ زرد که موید گرده گل نمدار است در جلوی دریچه پرواز مشاهده نمود.

میزان گرده های جمع آوری شده توسط زنبور عسل در روزهای اولیه گل دهی بیشتر است. روزهای آفتابی و دمای مناسب و همچنین عدم بارش باران در حین گلدهی نیز تضمین کننده عسل نمدار بسیار خوب و تک گلی از این گیاه خواهد بود. در سالهایی که بارش های مداوم در حین گل دهی این درخت اتفاق می افتد معمولا شهد ورودی به کندو و بالطبع عسل نمدار تولیدی کلنی به شدت کاهش می یابد.

روش های مختلفی برای مصرف عسل نمدار وجود دارد که بهترین آنها برای تاثیرگذاری و جذب کامل و بهتر و سریع تر این دو روش ساده هستند:

• روش اول: یک قاشق غذاخوری عسل نمدار را در مقداری آب با دمای معمول حل کرده (توجه کنید که عسل با آب خنک یا خیلی سرد حل نمیشود) و کمی آبلیموی تازه و یکی از عرقیات مفرح (گلاب، بیدمشک و بهارنارنج) نظیر گلاب را به آن اضافه کرده و میل کنید.
• روش ساده دوم مصرف عسل نمدار مکیدن با لیسیدن ساده یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی بصورت تدریجی است چرا که فضای دهان بعلاوه مویرگ های زیر زبان یکی از بهترین و سریعترین ورودی های ریز مغذی ها در بدن هستند و جذب کاملی صورت خواهد گرفت.

عسل طبیعی و همین طور عسل نمدار هیچ منع مصرف خاص و خطرناکی ندارد و برای همگان قابل استفاده بوده و مزایای بیشمار آن ضامن سلامت و طول عمر و کیفیت بالای زندگی خواهد بود ولی در این میان باید به چند نکته هنگام خرید عسل نمدار دقت کرد.

یک منع مصرف عمومی و مشخص برای کودکان زیر دو سال وجود دارد. دلیل این توصیه پزشکی وجود اسپور “باکتری کلستریدیوم بوتولینوم” در بعضی عسل ها است. دستگاه گوارش کودکان تا سن دو سالگی به طور کامل توسعه نیافته و به اندازه کافی اسیدی برای کشتن اسپورهایی که با مصرف عسل طبیعی وارد دستگاه گوارش می شوند ندارند.

از این رو این اسپورها در روده کودک رشد می کنند و باعث تولید سمی می شوند که سبب مسمومیت غذایی در نوزادان به نام بوتولیسم نوزاد می شود. البته اسپور این باکتری در موارد کمی از عسل ها مشاهده شده است و یک نوع مسمومیت غذایی نادر است.