قیمت عسل طبیعی در سال 1401 و علت تفاوت ها و پیشبینی آینده

قیمت عسل های وحشی با موم که عمدتاً از جنوب کشور بدست می آید که زنبور عسل کوچک یا آپیس فلورا (گونه بومی زنبور عسل وحشی ایران و در خطر انقراض) تولید می کند بین 500 تا 800 هزار تومان با توجه به شهد عسل و فصل برداشت عسل طبیعی تعیین می گردد.

البته به هیچ عنوان خرید یا تهیه این نوع عسل توصیه نمیشود، چرا که با برداشت غیر اصولی و بی رویه ی کلنی های این زنبور عسل ارزشمند جمعیت زنبور عسل کوچک ایران رو به افول رفته و کاهش پیدا کرده است.

تا حدی که استانداری و محیط زیست استان بوشهر برای برداشت هر کلنی زنبور عسل آپیس فلورا مبلغ 700 هزارتومن جریمه در نظر گرفته است که بسیار کم و غیر قابل عملی است ولی اولین اقدام استان در جهت حفظ زنبور عسل کوچک یا کوتوله ایرانی است.

در این میان باید گفت که قیمت عسل طبیعی با توجه به زحمت و رنج تولید و از طرفی کیفیت نهایی عسل طبیعی و تاثیرات زیاد آن در سلامت مردم و جلوگیری از بیماری ها بسیار کم است و در مقابل افزایش قیمت دیگر کالاها اصلا قیمت عسل طبیعی افزایشی نداشته و رشد 5 تا 8 درصدی را به خود دیده است.

البته در کنار تولیدات خالص و طبیعی سهم زیادی از بازار در اختیار عسل های تغذیه ای و حتی متاسفانه تقلبی است. در بهترین حالت اگر به زنبور خوراک یا شربت داده شود عسل حاصله عسل تغذیه است که معمولا ساکارز یا میزان قند حداقلی 8 تا 25 درصد را داراست که با استاندارد ایران و میزان تعیین شده ی حداکثر 5 مغایرت دارد.

این عسل در بازار بصورت کلی با نرخ حدودی 50 تا 80 هزار تومان بسته به رنگ و طعم و عطر اولیه خرید و فروش می شود. متاسفانه دیده شده که خیلی از برندهای بنام و معروف که در حوزه مواد غذایی فعالیت دارند به تازگی عسل را هم به سبد محصولات خود اضافه کرده، در حالیکه هیچ تخصصی در این حوزه ندارند و در تولید هم دخیل نیستند.

اما با روش هایی ساکارز این عسل را به میزان استاندارد رسانده و روانه بازار می کنند که این موضوع به وجه ی زنبورداری و عسل طبیعی در ایران بسیار آسیب زده است. توجه به این نکته هنگام خرید عسل طبیعی از فروشگاه عسل بسیار مهم می باشد.