عسل زرشک اصل خراسان | 10 خواص مهم و نکات طلایی خرید
- 1 سال پیش
- مطالعه: 9 دقیقه
- 0
همه چیز درباره عسل زرشک این گوهر سرخ خراسان (Barberry)
عسل زرشک خراسان * که دسترنج زنبورداران پر تلاش خراسان جنوبی از دل کویر است و رنگ زیبای سرخ و تیره آن به همراه طعم منحصر به فردش به شما تجربه ای جدید در هنگام میل کردن آن خواهد داد.امروز می توانیم ادعا کنیم ایران به عنوان تنها تولید کننده اصلی و انبوه عسل زرشکِ اصل در دنیا می تواند حدود صد هزار تن از این عسل مرغوب تولید کند. (Barberries)
این عسل با خواص بی نظیرش برای سیستم گوارش _ کبد و کلیه و همچنین تاثیرات معجزه آسایش برای فشار خون_ در بین عسل های ایرانی بی همتاست.
عسل زرشک ارگانیک فروردین از باغات بیرجند و زیرکوه خراسان جنوبی
-
فروش ویژه
عسل زرشک صادراتی سفیر (1350 گرم)
Original price was: ۱,۳۹۰,۰۰۰ تومان.۱,۲۵۱,۰۰۰ تومانCurrent price is: ۱,۲۵۱,۰۰۰ تومان. افزودن به سبد خرید -
فروش ویژه
عسل زرشک فروردین (650 گرم)
Original price was: ۷۴۷,۰۰۰ تومان.۶۷۲,۳۰۰ تومانCurrent price is: ۶۷۲,۳۰۰ تومان. افزودن به سبد خرید -
فروش ویژه
عسل زرشک فروردین (900 گرم)
Original price was: ۹۳۷,۰۰۰ تومان.۸۴۳,۳۰۰ تومانCurrent price is: ۸۴۳,۳۰۰ تومان. افزودن به سبد خرید
خواص عسل زرشک
درباره خواص بی نظیر این عسل بسیار میتوان گفت ولی برای سهولت و دسته بندی شدن آن بصورت جداگانه و با توضیحات برایتان در ادامه آورده ایم.
یکی از مهم ترین خواص عسل زرشک که برای بیماران دیابتی بسیار حائز اهمیت است، کنترل دیابت و قند خون است. به طور کلی و در باور عموم، عسل جزء مواد غذایی ممنوعه برای بیماران دیابتی است.
در صورتیکه عسل هایی باشاخص گلیسمی مناسب و با ساکارز زیر ۲ معمولا مشکلی برای این بیماران ندارند و از طرفی انواعی از عسل ها بطور ویژه برای این افراد توصیه میشود مثل عسل ارگانیک زرشک یا عسل زولنگ و عسل بادام و …البته در حد استفاده متعادل.
برخی از عسل ها مانند عسل خالصِ زرشک تاثیر زیادی روی افزایش قند خون ندارند و ممکن است باعث تنظیم قند خون نیز شوند.
فشار خون بالا یکی از بیماری های رایج قلبی و عروقی است. متاسفانه این بیماری می تواند فشار زیادی به جداره های رگ وارد کند و باعث ابتلای افراد به بیماری های قلبی و عروقی دیگری نیز شود. از خواص عسل زرشک می توان به پایین آوردن فشار خون بالا اشاره کرد. بنابراین، افرادی که فشار خون بالایی دارند، می توانند به صورت ناشتا از این عسل خوش طعم استفاده کنند.
یکی از فواید عسل خالصِ زرشک که احتمالا تا به حال در مورد آن شنیده اید، کنترل بیماری های عفونی است. عسل زرشک دارای خاصیت آنتی بیوتیکی قوی بوده و می تواند باعث درمان بیماری های عفونی گردد. بنابراین، افرادی که در معرض ابتلا به این بیماری ها مانند ویروس کرونا و … هستند، می توانند با مصرف عسل ارگانیکِ زرشک بیماری های عفونی خودشان را درمان کنند و علائم این بیماری را در بدن کاهش دهند.
هر نوع عسلی می تواند تاثیر زیادی روی تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد. عسل زرشک نیز از این قاعده مستثنی نبوده و فواید بسیار زیادی برای تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. افرادی که به سلامت جسمانی خودشان اهمیت می دهند، می توانند از عسل برای تقویت قوای دفاعی بدن خود استفاده کنند.
گفتنی است خواص عسل ارگانیکِ زرشک باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی میشود. در این عسل مقدار قابل توجهی ویتامین C وجود دارد و این ویتامین آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است و برای افزایش قدرت ایمنی بدن بسیار مفید است.
از دیگر خواص عسل زرشک برای بدن می توان به بهبود سلامت پوست اشاره کرد. ویتامین های موجود در عسل خوش رنگِ زرشک، می توانند تاثیر زیادی روی سلامت پوست داشته باشند. این مواد مغذی باعث کنترل آکنه و مشکلات پوستی می شوند.
ترکیبات ضد باکتریایی موجود در عسل باعث شده تا این ماده غذایی شیرین بتواند برای رفع آکنه، جوش های پوستی مورد استفاده قرار گیرد. حتی مصرف موضعی عسل ارگانیک زرشک بر روی شفافیت و زیبایی پوست شما موثر است.
کم خونی از جمله بیماری های رایج در میان بانوان عزیز است که در اثر کمبود آهن در بدن رخ می دهد. از مزایای مصرف این عسل ، می توان به درمان کم خونی اشاره کرد. چرا که عسل کویری زرشک حاوی مقدار زیادی آهن بوده و می تواند باعث کنترل کم خونی و پیشگیری از ابتلا به این بیماری شود.
خاصیت آنتی اکسیدانی عسل زرشک باعث شده تا این عسل به یک عسل ضد پیری معروف شود. آنتی اکسیدان ها می توانند با رادیکال های آزاد مبارزه کنند و از ابتلای افراد به بیماری های مختلف جلوگیری کنند. یکی از خواص این عسل درمانی، پیشگیری از سرطان است. این خاصیت به دلیل وجود آنتی اکسیدان های مختلف در این عسل ارزشمند می باشد.
درمان اسهال یکی از خواص عسل زرشک است. این عسل دارویی حاوی آنتی بیوتیک های قوی است که می توانند باعث کنترل اسهال و علائم آن شوند. بنابراین، افرادی که اسهال شدیدی را در طول روز تجربه می کنند، می توانند برای تسکین علائم خودشان و تنظیم فلور روده، از عسل خوش رنگِ زرشک استفاده کنند.
خرید عسل زرشک
برای خرید عسل زرشک این گوهر سرخ کویر می بایست تا خراسان جنوبی سفر کنید.هر ساله در فصل بهار و در زمان گلدهی درختچه های گیاه زرشک زرافشانی ، گونه ای که در ایران از دیرباز بصورت وحشی و کشت وجود داشته است ، عسل ارگانیکِ زرشک نیز تولید می شود.
خرید عسل زرشک از زنبورداران پر تلاش و زحمتکش خراسان جنوبی کار دشواری است و این بواسطه ارتباط و دوری راه و امکانات محدود در روستاهای این منطقه است.ولی عسل فروردین با استقرار در روستای هفت چشمه از توابع شهرستان بیرجند و همکاری با زنبورستان های متعهد و با سابقه ،خرید عسل زرشک اصل و با کیفیت را آسان کرده است.
در هنگام خرید عسل زرشک باید دقت کرد که با توجه به قیمت بالای این عسل بتوانیم خالص ترین نوع آن را تهیه کنیم.این نکته به معنای تهیه ی کیفیت خالص تر نیست بلکه به معنای تک گل بودن آن است چرا که در سابقه خرید عسل زرشک در طول بیش از یک دهه و هنگام آنالیز حسی آن دریافته ایم که عسل هایی نظیر عسل خارشتر ، زول و گون هم در بیشتر نمونه ها حضور دارند.
این نکته یعنی حضور شهد عسل های دیگر در شهد عسل خالصِ زرشک باید منجر به کاهش قیمت آن شود.
قیمت عسل زرشک
قیمت عسل زرشک از متوسط قیمت عسل های تولیدی در کشور بسیار بالاتر است.شاید مهم ترین دلیل آن خاص بودن این عسل و محدود بودن مناطق برداشت عسل زرشک خالص در کشور باشد. از طرفی در خراسان جنوبی که منطقه ای کویری محسوب می شود و از لحاظ پوشش گیاهی بسیار فقیر و محدود است ، محصولاتی این چنینی بخاطر شرایط سخت تولید بسیار ارزشمند هستند.
گفتنی است عسل فراسودمندِ زرشک با طعم و رنگ خاص و منحصر بفرد خود و خواص بی نظیری که برای بیماری های مربوط به کبد و کلیه دارد و در فشار خون نیز بسیار عالی عمل می کند می توان گفت در دنیا بی رقیب است.این نکات در مجموع قیمت عسل زرشک را تعیین می کند.
قیمت عسل زرشک با توجه به کیفیت ، خلوص و تک گل بودن در مقادیر بالا و قیمت کلی بین 350.000 تومان تا 550.000 تومان بفروش می رسد. (این قیمت عسل زرشک که ذکر شد مربوط به سال 1402 است)
عسل زرشک خراسان
بزرگترین و شاید تنها تولید کننده عمده زرشک در دنیا خراسان جنوبی است.از این رو عسل ارگانیکِ زرشک خراسان بهترین و با کیفیت ترین نوع آن محسوب میشود.سالانه بیش از 21.000 تن زرشک در خراسان تولید می شود که این یک فرصت بی نظیر اقتصادی است برای بومیان منطقه تا از این محصول و مشتقات کسب روزی کنند.
در این میان بیش از 2000 زنبوردار این فرصت شکوفه دهی گل زرشک در اوایل سال را غنیمت شمرده و برای تولید عسل زرشک خراسان به کوهپایه ها و دره های ییلاقات شهرستان های بیرجند ، قائنات ، بشرویه ، آرین شهر ، درمیان ، زیرکوه ، حاجی آباد و گازار … کوچ می کنند.
عسل زرشک بیرجند
اما در این میان عسل زرشک بیرجند طرفداران خاص خود را دارد . این عسل را بیشتر بعنوان ” عسل زرشک بیرجند ” می شناسند و این شهر تبدیل به قطب معاملات این عسل با کیفیت تبدیل شده است.
عکس گیاه زرشک
مجموعه فروردین تلاش کرده تا یک کالکشنی از عکس گیاه یا درختچه زرشک را که دارای کیفیت نسبتا بالایی می باشند را تهیه کرده و در اختیار شما عزیزان قرار دهد. این مجموعه از عکس گیاه زرشک زرافشانی به شکل خام و بدون هیچ گونه ادیتی است.
البته گفتنی است که گیاه زرشک بدلیل محبوبیت و اهمیت خاص خود در ایران و جهان شناخته شده است و پروژه های عکاسی حرفه ای و آماتور ولی ارزشمند زیادی در باغات زیبای گیاه زرشک انجام شده است.
نهال زرشک انواع گوناگونی دارد و با توجه به اهمیت و سطح زیر کشت وسیع آن در خراسان جنوبی شرکت های کشاورزی زیادی این تنوع و خدمات وابسته را برای درختچه محبوب زرشک فراهم آورده اند.
آنالیز حسی عسل زرشک
- رنگ عسل زرشک: رنگ این عسل از قرمز آبگون تا قرمز کاملا تیره و عقیقی دیده می شود. در خراسان رنگ این عسل را با توجه به روان بودن و قوام آن به خون تشبیه می کنند.در کل این عسل جز عسلهای با رنگ تیره محسوب می شود و از این لحاظ از محبوبیت بالایی برخوردار است.
- طعم عسل زرشک:طعم عسل خوش رنگ زرشک یک شیرینی بسیار ملایم است که در نت میانی یا پایانی کمی طعم ترشی و گسی را حس می کنید و در ذهن طعم خود دانه های زرشک را برای شما تداعی می کند.
- طبع عسل زرشک:همانطور که شما هم میدانید طبع عسل ها و درجه آن در گرمی و سردی رابطه ی مستقیمی با گیاهی که زنبور از شهد آن نوشیده دارد. یعنی مشخصا طبع عسل رازیانه در گرما از عسل گون بالاتر است.اما باید گفت که طبع همه ی عسل ها گرم است.
- خود زرشک از نظر طب قدیم و سنتی ایران دارای طبع سرد و خشک است.جناب ابوعلی سینا معتقدند که تمام شیرینی ها گرم هستند و حتی برای میوه هندوانه که ما آن را به خنکی می شناسیم هم درجه ای از گرما را قائل هستند و در کتاب خود آورده اند ” کُلُ حُلوِا حار ” یعنی تمام شیرینی ها گرم هستند.
- ایشان معتقدند که طبع عسل ها نیز گرم است.حال با توجه به نکاتی که گفته شد بعضی عسل ها درجه ی گرمای پایین تری دارند و به نوعی به اعتدال نزدیک ترند نظیر طبع عسل زرشک.طبع عسل زرشک رو به سردی و اعتدال است و این بواسطه ی طبع خود زرشک است.
محصولات زرشک
رب زرشک 2.لواشک زرشک 3.مربای زرشک 4. عسل فراسودمند زرشک 5.مارمالاد 6.سس زرشک 7.نوشابه زرشک
زرشک بعنوان یک محصول استراتژیک در ایران و خراسان جنوبی می تواند ماده اولیه ی مناسبی برای بسیاری از صنایع غذایی باشد.با توجه به اقبال عمومی در دنیا به طعم دهنده ها و چاشنی های غذایی بخصوص انواع خاص آن می توان از زرشک برای تولید “رب زرشک ” اقدام کرد.
البته رب زرشک از دیر باز در خراسان و ایران تولید میشده است و از محبوبیت بالایی برخوردار است.البته شاید هنوز چالش های کیفی و شناختی برای این محصول در بین مصرف کنندگان وجود داشته باشد که این بخش گمشده ی بسیاری از برندها و کسب و کارهاست که باید بهتر به آن بپردازند.
رب زرشک با توجه به طعم و رنگ خاص خود بسیار در کشورهای آسیایی نیز محبوب است و در بسیاری از کشورها حتی بعنوان داروی خانگی مصرف می شود تا بعنوان چاشنی و طعم دهنده غذا.
از رب زرشک که بگذریم می توان محصولات دیگری نیز از گیاه زرشک نام برد نظیر لواشک زرشک.لواشک زرشک و کلا انواع لواشک ها در ایران بعنوان یک خوردنی یا اسنک بسیار محبوب ، پر فروش و پر تولید هستند.بعد از لواشک زرشک می توان از ” مربای زرشک ” هم نام برد.
مربای زرشک که طعم بسیار عالی و خاص خود را دارد و همراه با کمی ترشی دلنشین است و اگر همراه با شکر سرخ یا استویا آماده شود می تواند برای افراد دیابتی و افرادی که به فشار خون و یا غلظت خون مبتلا هستند بسیار مفید و داروگونه باشد.
چند نکته مهم و دوستانه هنگام خرید و مصرف عسل خون فام زرشک
دوست داشتیم با شما چند نکته ی مهم در خرید و مصرف عسل بی نظیر زرشک که از تجربه و کارهای علمی بخش تحقیق و گسترش می آید ، در میان بگذاریم.
ابتدا عسل های زرشک با رنگ روشن مورد تایید ما نیست و گاهی بعضی فروشندگان با عنوان عسل زرشک کوهی ،عسل هایی را با رنگ روشن عرضه می کنند که درست نیست.
چرا که زرشک کوهی یا زرشک سیاه که در بالا عکس آن را هم قرار داده ایم از تراکم کافی و دوره گلدهی طولانی مدت و لازم برای برداشت عسل زرشک کوهی ندارد.
دوم اینکه این عسل از قوام کمتری نسبت به عسل هایی مثل عسل آویشن و کنار برخوردار است و اگر عسلی خریداری کردید که عسل با قوام و از غلظت بالایی برخوردار است باید بدانید در عسل خالص زرشک قوام نکته ی مثبتی نیست و نشان از تک گل نبودن این عسل دارد.
سومین نکته در مورد مصرف عسل ارگانیک زرشک این است که این عسل برای وعده های روزانه مثل صبحانه خیلی مناسب نیست و جز عسل های دارویی و خاص ایران است و بهتر است بعنوان یک مکمل غذایی و یک پیشگیری کننده از بیماری استفاده شود.
بهتر است روزانه یک قاشق غذاخوری یا چایی خوری را بمکید یا لیس بزنید تا جذب دهانی صورت بگیرد.البته هرگونه استفاده از آن که باب میل شماست هیچ منعی ندارد ولیکن با توجه به کمیاب بودن و خاص بودن عسل و از طرفی خواص عالی آن برای بدن بخصوص کبد و کلیه ، این توصیه ماست.
:barberry honey
Khorasan Barberry honey, which is extracted from the hardworking beekeepers of South Khorasan from the heart of the desert, and its beautiful red and dark color along with its unique taste will give you a new experience when you taste it. Today, we can claim that Iran is the only The main and mass producer of original barberry honey in the world can produce about one hundred thousand tons of this quality honey
This honey with its unique properties for the digestive system – liver and kidney, as well as miraculous effects for blood pressure – is unparalleled among Iranian honeys
برای خرید عسل های زرشک فروردین از بخش زیر اقدام نمایید
-
فروش ویژه
عسل زرشک صادراتی سفیر (1350 گرم)
Original price was: ۱,۳۹۰,۰۰۰ تومان.۱,۲۵۱,۰۰۰ تومانCurrent price is: ۱,۲۵۱,۰۰۰ تومان. افزودن به سبد خرید -
فروش ویژه
عسل زرشک فروردین (650 گرم)
Original price was: ۷۴۷,۰۰۰ تومان.۶۷۲,۳۰۰ تومانCurrent price is: ۶۷۲,۳۰۰ تومان. افزودن به سبد خرید -
فروش ویژه
عسل زرشک فروردین (900 گرم)
Original price was: ۹۳۷,۰۰۰ تومان.۸۴۳,۳۰۰ تومانCurrent price is: ۸۴۳,۳۰۰ تومان. افزودن به سبد خرید
مطالب پر بازدید عسل فروردین
بهترین طریقه مصرف گرده نخل خرما بصورت دارویی و 5 نکته مهم
بهترین روش مصرف جینسینگ بصورت کامل و علمی 8 نکته مهم
ژل رویال و بارداری، شیردهی و قاعدگی و 12 سوال کلیدی
بهترین طریقه مصرف ژل رویال برای اهداف دارویی و تقویتی
خواص شلغم و عسل برای سرماخوردگی و 5 روش تهیه آن
درمان سریع گرفتگی صدا | 14 روش خانگی رفع گرفتگی صدا
6 پاسخ
عسل زرشک برای فشار خون بالا با ژل رویال مخلوط کنیم خوبه ؟
من تهیه کردم ولی جز خودم بقیه خانواده نپسندین برای صبحانه ولی رنگ و طعم واقعا خوب و خاصی داره ، بفرمایید برای وعده صبحانه و مصرف عمومی چی پیشنهاد می دید ؟
ممنون برای اینکه این مطلب مفید و جامع رو ارائه دادین
درود بر شما
سپاس از توجه و همراهی شما
عجب عسلی بود جناب رسولی واقعا لذت بردم
درود بر شما
خوشحالیم که مورد پسند بوده
براتون آروزی سلامتی و بهروزی دارم