عسل بهار نارنج فروردین (650 گرم)

رنگ عسل بهار نارنج زرد روشن، دیررس (بیش از یک سال) می باشد. این مورد در قیمت عسل بهار نارنج تاثیرگذار می باشد و باید هنگام خرید عسل بهار نارنج به آن توجه کنید.

بومی جنوب شرق آسیا است و در مناطق شمالی و جنوبی ایران در استان های کرمان، فارس مازندارن، هرمزگان، خوزستان، گیلان، گلستان، سیستان و بلوچستان، بوشهر و یزد کاشته شده است. کشت گونه های مختلف مرکبات در ایران از حدود ۳۰۰ سال پیش آغاز شده است. از جنس بهارنارنج Citrus در ایران گونه های متعدد و انواع اصلاح شده فراوانی وجود دارد که با نام عمومی مرکبات شناخته می شوند.

از گونه های مهم این جنس می توان به پرتقال C.sinensis لیموشیرین C.linetta ، نارنج C.aurantium، لیموترش – لیموعمانی C.aurantifolia، گریپ فروت C.paradisi، نارنگی C.deliciosal، لیموترش یا لیمو مازندرانی C Lirion و بالنگ – ترنج C.medica اشاره نمود. فصل گلدهی ارزشمند مرکبات برای زنبور عسل در مناطق گرمسیر جنوبی در اسفند و فروردین و در مناطق شمالی کشور اردیبهشت است.

گونه های مختلف مرکبات با تولید شهد فراوان و غنی از مواد قندی جذابیت بسیار خوبی برای زنبور عسل دارند و یکی از امیدهای اصلی زنبورداران شمال و جنوب کشور برای برداشت عسل بهار نارنج می باشد. در یک بررسی علمی مقدار شهد تولیدی در گل های گونه های مختلف پرتقال بین ۹ تا ۲۱ میکرولیتر با غلظت قندی ۲۳ تا ۳۶ درصد تعیین شده که البته این غلظت قندی در ساعات میانی روز با افزایش روبرو بوده است.

دماهای بالا و مرطوب جهت تولید شهد حداکثری ضروری است. در بین گونه ها و ارقام مختلف مرکبات جذابیت متفاوتی برای زنبور عسل وجود دارد که با توجه به ارقام متعدد کاشت شده در کشور نمی شود به صورت دقیق در این مورد اظهار نظر کرد. گونه های پرتقال، لیمو و گریپ فروت در بسیاری از کشورها بیشترین ارزش را در زنبورداری دارد. فعالیت زنبور عسل بر روی گلهای مرکبات بیشتر به صورت جمع آوری شهد صورت می گیرد و در ساعات اولیه روز فعالیت جمع آوری گرده بیشتر است.

گرده های مرکبات ارزش متوسطی برای زنبور عسل دارند، دارای ۱۹ درصد پروتئین کل بوده و به لحاظ آمینواسیدهای ضروری زنبور عسل نیز کامل می باشد. عسل مرکبات دارای رنگ روشن، آنزیم دیاستاز پایین (تا ۳ واحد دیاستاز مورد قبول) و در استانداردهای اروپا و IHC حداکثر میزان ساکارز تا ۱۰ درصد تعیین شده است. متیل آنترانیلات و هسپریتین به عنوان نشانگر شیمیایی (unifloral) عسل مرکبات در بازارهای جهانی شناخته میشود.

روش های مختلفی برای مصرف عسل بهار نارنج وجود دارد که بهترین آنها برای تاثیرگذاری و جذب کامل و بهتر و سریع تر این دو روش ساده هستند:

• روش اول: یک قاشق غذاخوری عسل بهارنارنج را در مقداری آب با دمای معمول حل کرده (توجه کنید که عسل با آب خنک یا خیلی سرد حل نمیشود) و کمی آبلیموی تازه و یکی از عرقیات مفرح (گلاب، بیدمشک و بهارنارنج) نظیر گلاب را به آن اضافه کرده و میل کنید.
• روش ساده دوم مصرف عسل بهار نارنج مکیدن با لیسیدن ساده یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی بصورت تدریجی است چرا که فضای دهان بعلاوه مویرگ های زیر زبان یکی از بهترین و سریعترین ورودی های ریز مغذی ها در بدن هستند و جذب کاملی صورت خواهد گرفت.

عسل طبیعی و همین طور عسل بهار نارنج هیچ منع مصرف خاص و خطرناکی ندارد و برای همگان قابل استفاده بوده و مزایای بیشمار آن ضامن سلامت و طول عمر و کیفیت بالای زندگی خواهد بود ولی در این میان باید به چند نکته هنگام خرید عسل بهارنارنج دقت کرد.

یک منع مصرف عمومی و مشخص برای کودکان زیر دو سال وجود دارد. دلیل این توصیه پزشکی وجود اسپور “باکتری کلستریدیوم بوتولینوم” در بعضی عسل ها است. دستگاه گوارش کودکان تا سن دو سالگی به طور کامل توسعه نیافته و به اندازه کافی اسیدی برای کشتن اسپورهایی که با مصرف عسل طبیعی وارد دستگاه گوارش می شوند ندارند.

از این رو این اسپورها در روده کودک رشد می کنند و باعث تولید سمی می شوند که سبب مسمومیت غذایی در نوزادان به نام بوتولیسم نوزاد می شود. البته اسپور این باکتری در موارد کمی از عسل ها مشاهده شده است و یک نوع مسمومیت غذایی نادر است.