باورهای اشتباه پیرامون شکرک زدن عسل در بین عموم مردم
[4,67 | آراء: 9]
Loading… - 2 سال پیش
- زمان مورد نیاز برای مطالعه:
برخی از مصرف کنندگان عسل: "عسلی که شکرک بزنه حتماً تقلبی است"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
شکرک زدن که بهتره بگیم “رس بستن” یک فرآیند کاملاً طبیعی عسله و به هیچ وجه دلیلی بر تقلبی بودن و کیفیت پایین عسل نیست. همه عسل های طبیعی بعد از مدتی جامد و بلوری میشن و این کاملاً طبیعی است! دقت کنید مدت زمان رس بستن عسل می تونه متفاوت باشه!
برخی از مصرف کنندگان عسل: "عسلی که شکرک بزنه فاسد شده"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
عسل شکرک زده (رس بسته، جامد و بلوری شده) به هیچ وجه فاسد نشده،کیفیتش کاهش نداشته و قابل مصرفه . اگر هدفتون از مصرف عسل خواص دارویی عسله؛ عسل رو به همان صورت رُس بسته مصرف کنید. مصرف عسل رُس بسته هم لذت خاص خودشو داره!!
برخی از مصرف کنندگان عسل: "اون دونه های بلوری که تو عسل شکرک زده دیده میشه همون شکره"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
اون بلورها ارتباطی به شکر نداره بلکه هسته های کریستاله است که اطرافش رو قند گلوکوز گرفته! و این فرآیند کاملا طبیعیه که به تدریج هسته های بلور بزرگ و ته نشین میشن!
اگر این دونه های بلوری رو کنار ظرف عسل دیدید: بدانید و آگاه باشید که هسته های بلوره نه شکر!
برخی از مصرف کنندگان عسل: "عسل طبیعی همیشه مایع می مونه و جامد و بلوری نمیشه"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
بسته به نوع عسل که از چه گیاهی باشه، همه عسل ها بعد از چند روز تا چند سال رُس میزنن و بافت جامد و بلوری به خود میگیره! اگر عسل شما شکرک زد دلیلی بر کیفیت پاییناون نیست و بایستی بدونید: دیر یا زود عسل طبیعی شما جامد و بلوری میشه. دیر و زود داره اما…
برخی از مصرف کنندگان عسل: "همه زنبورداران متقلب شدند و دیگه عسل طبیعی پیدا نمیشه و همون شکریه"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
اگر چه منکر تقلبات بازار عسل نیستیم اما بایستی بدونید با کیفیت ترین عسل های دنیا توسط زنبورداران پرتلاش ایران تولید میشود. شکرک زدن عسل یک نگرش منفی در ذهن مصرف کننده ایجاد کرده و تصور تقلبی بودن عسل متبادر شده و بایستی نگرش صحیح و علمی رو جایگزین باور اشتباه کنیم!
دلایل کف کردن عسل
برخی از مصرف کنندگان عسل: "همه زنبورداران متقلب شدند و دیگه عسل طبیعی پیدا نمیشه و همون شکریه"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
اگر چه منکر تقلبات بازار عسل نیستیم اما بایستی بدونید با کیفیت ترین عسل های دنیا توسط زنبورداران پرتلاش ایران تولید میشود. شکرک زدن عسل یک نگرش منفی در ذهن مصرف کننده ایجاد کرده و تصور تقلبی بودن عسل متبادر شده و بایستی نگرش صحیح و علمی رو جایگزین باور اشتباه کنیم!
برخی از مصرف کنندگان عسل: "عسلی که شکرک میزنه یعنی عسل شکریه"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
اگر چه اصطلاح شکرک زدن در ذهن عموم مردم تصور تقلبی و شکری بودن عسل رو ایجتد میکنه اما بایستی بدونید:جامد و بلوری شدن عسل یک فرآیند کاملا طبیعی برای عسل هاست که بایستی بهش بگیم: رُس بستن
“رُس بستن نشانه تقلبی و شکری بودن عسل نیست”
برخی از مصرف کنندگان عسل: "اگر عسل شکرک زد اون رو حرارت بدید تا مایع بشه"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
اگر هدف شما از خرید عسل خواص دارویی اونه سعی کنید در صورتی که عسل شما رُس بست در وهله اول : به همان صورت مصرف کیند و بدونید حرارت باعث کاهش کیفیت عسل میشه!اما اگر به هر دلیلی تمایل به مصرف عسل مایع داشتید به روش غیر مستقیم و حداکثر 40 درجه حرارت دهید!
برخی از مصرف کنندگان عسل: "یکی از بستگان من زنبورداره و عسل کاملا طبیعی برداشت می کنه و عسلش هیچ وقت شکرک نمی زنه"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
تو ایران تنوع بالایی از عسل ها تولید میشه که مدت زمان رُس بستن شون هم متفاوته و می تونه از چند روز تا چندسال متغیر باشه ! در نتیجه اگر عسل طبیعی شما دیر رُس میزنه دلیلی نمیشه همه عسل ها دیر رُس باشه.مثلا عسل طبیعی کنار بعد دوسال رُس میزنه و عسل طبیعی خارشتر دوماه!
مدت زمان رُس بستن معیار کیفیت عسل نیست!
سخنی با عموم مردم و مصرف کنندگان: "رُس بستن عسل را به رسمیت بشناسیم و مطمئن باشید که شکرک زدن نشانه تقلبی بودن عسل نیست"
باور صحیح و علمی به ما میگه:
عسل به خاطر اشباع بودناز قندها به ویژه قند گلوکوز بعد از مدتی شروع به جامد و بلوری شدن می نماید. بسته به نوع عسل این فرآیند از چند روز تا چند سال متفاوت است.پیشنهاد میشود به جای واژه “شکرک زدن” از واژه “رُس بستن” استفاده کنیم که اصطلاح صحیح تری برای این فرآیند طبیعی عسل است
“به تصمیم طبیعت و زنبور عسل احترام بزاریم”
منبع
کتاب دانستنی های محصولات زنبورعسل؛ تالیف مهندس محمد رفاهی
محمد رسول رسولی منش
- 113 نوشته ها
- 554 دیدگاه ها
یک پاسخ
سلام
فرق دقیق رس با قندک چیه؟
من یه عسل خریدم به فروشنده گفتم قندک زده طبیعی نیست میگه نه این رس هست