عسل عناب چیست ؟

عسل ارزشمند عناب که به نوعی عموزاده ی عسل کنار محسوب می شود، هر دو از یک تیره هستند و نام علمی آنها نیز با واژه “jUJUBE” آغاز می شود و از لحاظ فرم برگ ها، میوه، وجود خار روی شاخه ها و خواص عسل مشابه هم بوده و مشترکات زیادی دارند و از آنجا که هر دو به نوعی در مناطق گرم و حاشیه کویر دیده می شوند نشان از خویشاوندی و نزدیکی بیش از حد این دو درخت ارزشمند و با محبت است.

میوه عناب که در دنیا به خرمای قرمز یا چینی نیز معروف است را می توان به صورت خام یا خشک نیز مصرف کرد. عناب را میتوان به عنوان یک میان وعده تهیه کرد، در آشپزی استفاده کرد، به عنوان دارو استفاده کرد و موارد دیگر. برخی از محصولات رایج با عناب عبارتند از: چای عناب، سرکه عناب، نوشیدنی عناب، فرنی عناب ، پودر عناب و قند یا حب عناب که با انواع چای میل می شود.(Red Chineas date)

به طور خاص اخیرا، محصولات ساخته شده از عناب و عسل آن در چین، ژاپن ، اروپا و ایران محبوبیت پیدا کرده است.