عسل بهارنارنج چیست ؟

عسل بهارنارنج جز اولین عسل های تولیدی در سال است و بیشترین تولید این عسل در اردیبهشت ماه و در استان مازندران انجام می گردد. درخت بهارنارنج که جز مرکبات است و بصورت تقریبی همراه با دیگر مرکبات نظیر پرتقال و لیمو به شکوفه می نشنید، معمولا در عسل بهارنارنج شهد دیگر مرکبات نیز وجود دارد و در عطر و طعم نهایی آن تاثیرگذار است.

بسته به مناطق مختلف تولید عسل بهارنارنج می تواند از اواخر فروردین تا اواخر خرداد نیز ادامه داشته باشد و بیشترین سهم تولید مربوط به استان های شمالی کشور ( مازندران ، گلستان ، گیلان و البرز ) است.

گفتنی است ما در جنوب کشور عزیزمان نیز باغات مرکبات وسیعی داریم که در ان مناطق نیز عسل مرکبات بسیار با کیفیت و معطری تولید می گردد که معمولا بخاطر نوع آب و هوا از قوام بهتری نیز برخوردار است و طعمی اسانس گونه دارد که نشان از خلوص بالا و شهد صد در صدی مرکبات جنوب در شهرستان جهرم و جیرفت و … است.