همه ی آنچه باید در مورد خواص گرده گل زنبورعسل بدانیم

برای شروع درمورد حقایق مواد مغذی گرده زنبورعسل، بیایید با پروتئین شروع کنیم. همانطور که در بخش اول دیدیم، گرده زنبورعسل پروتئین بالایی دارد. مقدار آن بسته به خواستگاه گیاهی، از حدود 19 درصد تا 30 درصد می باشد.

اما مقدار پروتیئن فقط نیمی از ماجراست. نکته ی بسیار حیاتی برای هر ماده ی غذایی کیفیت پروتئین آن است. حالا اگر یک قدم عقب تر برویم، پروتئین ها از آمینواسیدها تشکیل شده اند. 20 نوع آمینواسید استاندارد وجود دارد (آنهایی که توسط کد ژنتیکی رمزگذاری می شوند). اگرچه در طبیعت بسیار بیشتر از این ها وجود دارد، ما به همه ی آن 20 نوع نیاز داریم.

ما انسان ها در بدنمان 11 تا از این اسیدهای آمینه را با کمک آمینواسیدهای دیگر که نقش سازنده دارند، می سازیم. ما به آن ها آمینواسیدهای غیرضروری می گوییم.

اما 9 آمینواسید دیگر را باید از طریق غذایی که مصرف می کنیم به دست بیاوریم، چون بدن ما قادر به ساختن آن ها نیست. این ها آمینواسیدهای ضروری نامیده می شوند. بنابراین کیفیت یک پروتئین به تعداد آمینواسید ضروری و غیرضروری و مقدار نسبی آن ها در پروتئین بستگی دارد.

تا اینجا من مطمئنم شما میدانید من با گفتن این حرف ها میخواهم به کجا برسم. بله درست حدس زدید، گرده گل زنبورعسل همه ی آن 20 نوع آمینواسید را داراست. هنگام خرید گرده زنبورعسل در فروشگاه عسل از کیفیت و تازه بودن گرده مطمئن شوید یا با اطمینان از فروشگاه عسل فروردین خریداری نمائید.

همچنین میزان نسبی آمینواسیدهای موجود در گرده زنبورعسل بسته به منشا گیاهی آن ها متفاوت است. علاوه براین، هیچ پروتتئین کاملی وجود ندارد، بنابراین شما باید رژیم غذایی متنوعی داشته باشید تا بتوانید آمینواسیدهایی که در یک غذای مشخص کم هستند را هم دریافت کنید.