کالری عسل: حقیقت و تفاوت با شکر در خوراکی‌ها

شاید برایتان عجیب باشد اما در مقایسه کالری بین عسل و شکر باید گفت کالری عسل در یک قاشق غذاخوری برابر 64 کالری است در حالیکه یک قاشق غذاخوری شکر 45 کالری را وارد بدن ما می کند، بنابراین تا اینجا فهمیدیم که کالری عسل نسبت به شکر بالا تر است.

اما داستان به اینجا ختم نمی شود، زیرا وزن یک قاشق غذاخوری عسل تقریبا 28 گرم یعنی دو برابر وزن یک قاشق غذاخوری شکر که 16 گرم است می باشد. در واقع شما با نصف قاشق غذاخوری عسل می توانید به اندازه دو قاشق غذاخوری شکر شیرینی دریافت کنید و این به این دلیل است که مقدار فروکتوز عسل نسبت به گلوگز آن بیشتر است.

از طرفی احتمالا تا به حال این جمله را شنیده اید که “شکر کالری خالی است!” این به این دلیل است که شکر سفید تنها حاوی قند است و هیچ چیز دیگری در آن وجود ندارد. در حالیکه عسل حاوی مواد مغذی از جمله اسیدهای آمینه، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. این فیتوکمیکال ها دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی هستند که همگی به تقویت سیستم ایمنی و سلامتی بهتر کمک می کنند.(برای آشنایی بیشتر با ترکیبات موجود در عسل می توانید با کلیک روی این عبارت مقاله تخصصی مربوبط به آن را مطالعه نمایید)

همچنین از نظر طعم نیز عسل دارای طعم بهتری نسبت به سایر شیرین کننده ها، شکر و قند می باشد. بیش از 300 نوع عسل در جهان وجود دارد که هر کدام طعم شگفت انگیز و منحصر به فرد خودش را دارد، درحالیکه قند فقط و فقط طعم قند را دارد.